Rezept des Tages

Spagetti aglio e olio

Spagetti aglio e olio

Zutaten: 
• Nudeln
• Jungknoblauch
• Olivenöl
• (Chili)
Motivierte Köch:innen machen auch die Pasta selber, aber die guten Spaghetti oder Bavette aus der Packung tun es natürlich auch 🙂
Währen das Nudelwasser zum kochen gebracht wird, den Jungknoblauch in feine Scheiben schneiden, er muss nicht geschält werden und auch die Blätter sollten unbedingt mit verwendet werden.
Dann mit einem guten Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam andünsten (ca. 5min). Wer mag kann noch etwas Chili dazu geben. Die Nudeln kochen, etwas Pastawasser abschöpfen, Nudeln abtropfen und zum Knoblauchölgemisch hinzufügen. Damit sich die Nudeln gut mit dem Öl verbinden, das abgeschöpfte Pasta-Wasser beigeben und fertig.

Weitere Beiträge

Rezept des Tages

Kartoffelsalat mit Pesto aus Karottengrün

Karotten mit Grün dran? Ab in den Biomüll damit!
Nicht so schnell! Das Karottengrün eignet sich wunderbar für ein würziges Pesto und macht diesen Kartoffelsalat zu einer leckeren Idee gegen Lebensmittelverschwendung.

Mehr Leben auf unseren Feldern

Hecken – die Lebensadern unserer Landwirtschaft

Wer an eine Hecke denkt, sieht oft nur eine Abgrenzung zwischen zwei Flächen. Tatsächlich gehört sie aber zu den wertvollsten Lebensräumen unserer Kulturlandschaft.